專技高考-營養師生理學與生物化學115 年第 37 題單選題
有關 arginine 代謝合成體內具生物活性物質之敘述，下列何者正確？
A在體內藉由 NOS（nitric oxide synthase) 作用生成 nitrogen dioxide
Barginine 和 glycine 藉由轉甲基作用（transmethylation）生成肌酸（creatine）正確答案
Carginine 和 tyrosine 藉由氫氧化作用（hydroxylation）生成褪黑激素（melatonine）
DL-form 和 D-form 的 arginine 皆可被人體吸收利用
B正確答案
標準答案為 B；其考點是肌酸的合成同時需要精胺酸與甘胺酸，且末步確實包含 SAM 供甲基的轉甲基反應。嚴格而言，精胺酸與甘胺酸不能直接「經轉甲基作用」生成肌酸，必須先生成胍乙酸，再轉甲基化為肌酸。
為什麼答案是 B
此項為標準答案所欲測試的肌酸合成概念：arginine 與 glycine 都是肌酸生合成所需前驅物，且合成末步具有轉甲基作用。完整反應不是 arginine 與 glycine 直接經轉甲基作用變成 creatine：第一步由 arginine:glycine amidinotransferase 催化，arginine 將胍基轉給 glycine，形成胍乙酸（guanidinoacetate）及 ornithine；第二步由 guanidinoacetate methyltransferase 催化，胍乙酸接受 S-adenosylmethionine（SAM）提供的甲基，才形成 creatine。因此，選項的「藉由轉甲基作用」應理解為描述肌酸合成的末步，而非宣稱 arginine 與 glycine 的直接反應就是轉甲基。其文字不夠嚴謹且省略胍乙酸、SAM 與前導胍基轉移步驟，但相較其餘選項仍為唯一符合核心代謝途徑的最佳答案。
