專技高考-營養師生理學與生物化學115 年第 37 題單選題
有關 arginine 代謝合成體內具生物活性物質之敘述，下列何者正確？
A在體內藉由 NOS（nitric oxide synthase) 作用生成 nitrogen dioxide
Barginine 和 glycine 藉由轉甲基作用（transmethylation）生成肌酸（creatine）正確答案
Carginine 和 tyrosine 藉由氫氧化作用（hydroxylation）生成褪黑激素（melatonine）
DL-form 和 D-form 的 arginine 皆可被人體吸收利用
B正確答案
標準答案為 B；其考點是肌酸的合成同時需要精胺酸與甘胺酸，且末步確實包含 SAM 供甲基的轉甲基反應。嚴格而言，精胺酸與甘胺酸不能直接「經轉甲基作用」生成肌酸，必須先生成胍乙酸，再轉甲基化為肌酸。
逐選項解析
A在體內藉由 NOS（nitric oxide synthase) 作用生成 nitrogen dioxide✕ 易錯陷阱
NOS（nitric oxide synthase，一氧化氮合酶）以 L-arginine 為受質，生成一氧化氮（NO）與 citrulline（瓜胺酸）。選項將 NO 誤寫為 nitrogen dioxide（NO2，二氧化氮）；NO2 並非 NOS 的正常產物。
Barginine 和 glycine 藉由轉甲基作用（transmethylation）生成肌酸（creatine）✓ 正確
Carginine 和 tyrosine 藉由氫氧化作用（hydroxylation）生成褪黑激素（melatonine）✕ 錯誤
褪黑激素（melatonin）的生合成前驅物是色胺酸（tryptophan），依序可形成 serotonin，再經乙醯化與甲基化形成 melatonin。酪胺酸（tyrosine）主要是兒茶酚胺類神經傳導物質及黑色素的前驅物；arginine 也不是 melatonin 的直接前驅物。
DL-form 和 D-form 的 arginine 皆可被人體吸收利用✕ 易錯陷阱
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