外語導遊人員(英語)外國語(英語)112 年第 64 題單選題
Today’s special is steamed fish. You can ___ the lemon and salt on the fish.
Aspit
Bsplash
Cspread
Dsprinkle正確答案
D正確答案
本題測驗餐飲英文動詞,「sprinkle」意為「灑、撒」,最適合用於在食物上撒鹽或滴檸檬汁。
為什麼答案是 D
sprinkle 意為「灑、撒」,專指撒粉末(如鹽、糖、胡椒)或滴少量液體(如檸檬汁)。完美契合本題在魚上撒鹽與檸檬汁的情境。
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完整詳解
Pro · 無限重點 本題測驗餐飲英文動詞,「sprinkle」意為「灑、撒」,最適合用於在食物上撒鹽或滴檸檬汁。
看到 salt (鹽) 和 lemon (檸檬) 搭配食物,直覺聯想「灑/撒」的動作,秒選 sprinkle。
逐選項分析
A✕
spit 意為「吐出、吐口水」。在食物上吐口水極不衛生且不合邏輯,完全不符合餐廳用餐情境。
B✕ 陷阱
splash 意為「潑灑、濺出」,通常指大量液體(如潑水、濺起水花)。用來形容加檸檬汁或鹽巴動作太粗魯且不符合常理。
C✕
spread 意為「塗抹、鋪開」,通常用於塗抹奶油 (butter)、果醬 (jam) 等半固體。鹽巴是顆粒,無法用塗抹的方式。
D✓ 正確
sprinkle 意為「灑、撒」,專指撒粉末(如鹽、糖、胡椒)或滴少量液體(如檸檬汁)。完美契合本題在魚上撒鹽與檸檬汁的情境。
餐飲常見調理與用餐動詞
| 動詞 | 中文意思 | 常見搭配詞 | 情境範例 |
|---|
| sprinkle | 灑、撒 | salt, sugar, pepper | Sprinkle some salt on the fries. |
| spread | 塗抹 | butter, jam, mayo | Spread butter on the toast. |
| splash | 潑灑、濺出 | water, paint | Don't splash water on the floor. |
| dip | 沾、浸 | sauce, dressing | Dip the chicken in the sauce. |
考生易將 splash (潑灑) 與 sprinkle (撒) 混淆。兩者皆有液體飛散之意,但 splash 強調「大量液體濺出」(如潑水),而 sprinkle 強調「少量、均勻地撒下」(如撒鹽或滴檸檬汁),調味時絕對是用 sprinkle。