專技高考-營養師公共衛生營養學106 年第 38 題單選題
關於碘攝取缺乏的問題嚴重度，下列敘述何者正確？
A全世界總計碘攝取不足盛行率達60%
B評估碘狀態的最佳指標是尿碘濃度正確答案
C海魚含有豐富的碘，是國人重要含碘食物來源
D我國因食鹽加碘的政策影響，國人尚無碘缺乏的問題
B正確答案
評估族群碘營養狀態的黃金指標是尿碘濃度（UIC），因為攝取的碘約 90% 會由尿液排出。
為什麼答案是 B
攝取的碘約 90% 會經腎臟由尿液排出，因此尿碘濃度（UIC）能即時反映近期碘攝取狀況，WHO 訂為族群碘營養評估的首選指標。
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完整詳解
Pro · 無限重點 評估族群碘營養狀態的黃金指標是尿碘濃度（UIC），因為攝取的碘約 90% 會由尿液排出。
看到「評估碘狀態」直接選尿碘，這是 WHO 公認指標。
逐選項分析
A✕ 陷阱
全球碘缺乏盛行率約 30% 左右（WHO 資料），並非 60%，數字過度誇大。
B✓ 正確
攝取的碘約 90% 會經腎臟由尿液排出，因此尿碘濃度（UIC）能即時反映近期碘攝取狀況，WHO 訂為族群碘營養評估的首選指標。
C✕ 陷阱
含碘最豐富的是海帶、紫菜等海藻類，海魚含量相對低；且國人碘主要來源是加碘鹽，非海魚。
D✕ 陷阱
2013 年後食鹽開放市場，加碘鹽非強制，國民營養調查顯示國人尿碘中位數曾落在不足範圍，碘缺乏問題仍存在。
WHO 尿碘濃度 (UIC) 評估標準（學齡兒童）
| UIC (μg/L) | 碘營養狀態 | 說明 |
|---|
| < 100 | 不足 | <20 重度、20-49 中度、50-99 輕度 |
| 100-199 | 適當 | 理想範圍 |
| 200-299 | 超過需要 | 接近上限 |
| ≥ 300 | 過量 | 可能引起甲狀腺疾病 |
D 選項最容易誤判，很多考生以為台灣推行加碘鹽就沒問題了。實際上 2013 年食鹽專賣制度廢除後，加碘鹽非強制販售，國民營養健康調查顯示國人碘攝取一度回到邊緣性不足，衛福部才又加強加碘鹽推廣。 
