我國每日飲食指南手冊中定義「高鈣豆製品」，是每7公克蛋白質鈣質含量至少大於多少毫克之豆製品？

正解。依衛福部每日飲食指南手冊，高鈣豆製品定義為每 7 公克蛋白質鈣質含量 ≥75 毫克，如傳統豆腐、小方豆干、豆皮等。