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專技高考-醫事放射師基礎醫學（包括解剖學、生理學與病理學）113 年第 36 題單選題

下列何者不是唾液的主要功能？

A初步分解蛋白質正確答案
B潤濕食物，以利吞嚥
C促進味覺
D保持口腔衛生
答案與詳解
A
正確答案
唾液澱粉酶分解的是澱粉（碳水化合物），不是蛋白質，故 A 不是唾液功能。

為什麼答案是 A

唾液中的消化酵素是澱粉酶（ptyalin/amylase），負責初步分解澱粉成麥芽糖，而非蛋白質。蛋白質的消化要從胃中的胃蛋白酶（pepsin）才開始。此即題目要選的「不是唾液功能」者。

考點：唾液酶辨識考點：潤滑吞嚥考點：味覺溶解考點：抗菌清潔
載入中…

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