專技高考-營養師生理學與生物化學114 年第 4 題單選題

關於人類細胞膜蛋白的敘述，下列何者最適當？

A嵌入膜蛋白（integral membrane proteins）只具有非極性（nonpolar）特性

B嵌入膜蛋白（integral membrane proteins）不具雙極性（amphipathic）特性

C周邊膜蛋白（peripheral membrane proteins）具有非極性（nonpolar）特性

D周邊膜蛋白（peripheral membrane proteins）不具雙極性（amphipathic）特性正確答案

答案與詳解

正確答案

嵌入膜蛋白穿越脂雙層故具雙極性；周邊膜蛋白僅附著膜表面，為親水性、不具雙極性。

周邊膜蛋白不穿越脂雙層，不需同時面對疏水/親水環境，故不具雙極性，整體呈親水性。敘述正確。

考點：嵌入蛋白結構考點：雙極性定義考點：周邊蛋白性質考點：周邊蛋白特性

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