Voges-Proskauer（VP）反應是用於偵測下列那一個細菌代謝產物？
Alactic acid
Balcohol
Cacetic acid
Dacetoin正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
VP 試驗加入 α-naphthol 與 KOH 後，偵測 acetoin（乙偶姻，3-hydroxy-2-butanone），會在鹼性下氧化成 diacetyl 並與胍基反應呈紅色。
考點：乳酸菌代謝考點：乙醇發酵考點：MR 試驗（易混淆）考點：VP 試驗正解
載入中…
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