肉毒桿菌毒素（botulinum toxin）主要影響下列何種神經傳遞物質的釋放？

正確。肉毒桿菌毒素會作用於周邊神經肌肉交接處，切割 SNARE 蛋白複合體，阻止含有乙醯膽鹼 (acetylcholine) 的突觸小泡與細胞膜融合，進而抑制其釋放。