專技高考-藥師藥理學與藥物化學107 年第 51 題單選題
下列那個胺基酸能當成peroxide scavenger，降低protein aggregation？
Aalanine
Bleucine
Cmethionine正確答案
Dproline
C正確答案
Methionine 含硫醚基，易被氧化為 sulfoxide，可清除過氧化物保護蛋白質結構，降低聚集。
為什麼答案是 C
Methionine 側鏈含硫醚（thioether）基團，極易被氧化生成 methionine sulfoxide，能優先消耗過氧化物，保護蛋白質免於氧化損傷與聚集，常用作蛋白質藥物配方中的抗氧化劑。
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完整詳解
Pro · 無限重點 Methionine 含硫醚基，易被氧化為 sulfoxide，可清除過氧化物保護蛋白質結構，降低聚集。
看到「peroxide scavenger（抗氧化）」就找含硫胺基酸 → methionine（cysteine 也是）。
逐選項分析
A✕
Alanine 為最簡單的非極性脂肪族胺基酸，側鏈僅為甲基，不含可被氧化的官能基，無法作為過氧化物清除劑。
B✕
Leucine 為支鏈胺基酸，側鏈為純烴鏈，疏水性高但無抗氧化能力，無法清除 peroxide。
C✓ 正確
Methionine 側鏈含硫醚（thioether）基團，極易被氧化生成 methionine sulfoxide，能優先消耗過氧化物，保護蛋白質免於氧化損傷與聚集，常用作蛋白質藥物配方中的抗氧化劑。
D✕
Proline 為環狀亞胺酸，常被當作 protein aggregation 抑制劑與穩定劑，但其機轉是熱力學穩定化而非清除過氧化物，故非 peroxide scavenger。
胺基酸抗氧化／穩定特性
| 胺基酸 | 側鏈特性 | 功能 |
|---|
| Methionine | 含硫醚（thioether） | peroxide scavenger，抗氧化 |
| Cysteine | 含硫醇（-SH） | 抗氧化、形成雙硫鍵 |
| Proline | 環狀亞胺酸 | 蛋白質穩定、抑制聚集 |
| Alanine/Leucine | 脂肪族烴鏈 | 無抗氧化能力 |
Proline 與 methionine 都能「降低 protein aggregation」，易被選成 D。但題目關鍵字是「peroxide scavenger（過氧化物清除劑）」，強調抗氧化機轉，只有含硫的 methionine 符合，proline 是靠穩定化而非清除過氧化物。 
