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104 年 · 家政（新北市）

104學年度新北市教師甄選 · 共 80 題 · 點題目看答案與詳解

1
下列哪一種食物富含維生素 $\mathrm{B}_{12}$ ?
2
下列何者為穀類的限制胺基酸？
3
下列哪一種食物於等重量時，其鈣質的含量最低？
4
某衛生局抽樣生薑、薑絲產品檢出二氧化硫，下列敘述何者錯誤？
5
下列何種情形可促進鈣質的吸收率？
6
缺乏下列哪一個營養素，會出現皮膚紅狀斑點、牙齦出血、傷口癒合慢？
7
下列有關砧板使用之敘述，何者錯誤？
8
關於農藥殘留之敘述，下列何者錯誤？
9
核黃素 (riboflavin) 可添加於飲料等食品中，作為下列何種添加物使用？
10
針對細菌性食物中毒之防治，下列敘述何者錯誤？
11
下列何者是小麥加工衍生之食品？
12
下列何者不是市售高鮮味精的鮮味(umami)來源？
13
「爆米香」是不加水在高溫高壓容器中製作而成，此過程澱粉進行下列何種反應？
14
下列關於牛乳所含蛋白質的敘述，何者錯誤？
15
下列何者是人類的必需脂肪酸(essential fatty acids)?
16
與他人互動時，我們會就對方的行為，提出解釋的說法，這個現象屬於下列何種人際知覺的觀點？
17
甲、父：兒子，吃完飯後請整理好餐桌再吃水果？ 乙、兒子：為什麼妹妹都不用收餐桌，我不要收！ 丙、父：我是爸爸還是你是爸爸？! 前…
18
根據 Symbolic theory 的觀點，下列關於人際溝通的敘述何者正確？
19
以下親子對於網路使用的衝突對話中，家長的說法何者最符合客觀事實表述，屬於不論斷孩子的建設性溝通？
20
根據研究資料，下列何者不是「母職守門」的現象？
21
「不購買內容標示不清楚不完整的商品」，最符合下列何種消費權利的主張？
22
關於消費者教育的演變歷程，下列何者正確？
23
下列何者為我國專門處理消費問題的政府單位？
24
下列何項行動，符合平等主義的綠色消費精神？
25
讓學生分組到超市尋找三種飲料的內容做比較，以幫助學生瞭解飲料中含有食品添加物的狀況。前述瞭解商品的方式，最符合下列何種消費研究的…
26
關於消費文化的敘述，下列何者正確？
27
關於市場區隔的說明，下列何者正確？
28
LOHAS 為近年來的消費新趨勢，其中的「S」所指的意思為下列何者？
29
佳伶喜歡幫爺爺評析旅遊資訊後提供爺爺參加行程的建議。請問佳伶的家庭消費角色最接近下列何者？
30
人際互動理論中，下列何者不是社會滲透理論的觀點？
31
有關家務工作的研究資訊中，下列敘述何者正確？
32
姐姐對弟弟說:「如果你今天幫我洗碗,我就分你今天同學送我的巧克力」。這段姐弟對話中,姐姐是運用下列何種理論要弟弟幫忙洗碗?
33
小方為瞭解參加親職教育活動的效果，而設計了「經過這次活動，幫助我了解孩子心理的想法」的題目，請問這個問題主要是想獲得那種面向的成…
34
因為不喜歡姐姐，所以故意選姐姐不喜歡的 CD 片。前述的消費行為屬於下列何種消費行為理論？
35
關於家中資源的說明，下列何者正確？
36
有關婚姻暴力家庭的敘述，下列何者正確？
37
以下何者為平織斜紋織物?
38
在織物發展的趨勢中，以下描述何者為是？ ①無染色無漂白處理的毛巾可以減少環境汙染與使用安全 ②原液染色(top dye)較後染對…
39
絲光棉襯衫是指該布料經過下列哪一種化學藥劑之加工?
40
關於服飾的性別框架與刻板印象，以下敘述何者錯誤？ ①在中華文化脈絡中「裙」是女性專屬的「服碼」 ②中性服裝於20世紀60年代後逐…
41
服飾搭配時，體型嬌小且垂肩者，在選擇服飾上，以下敘述何者為非？
42
欲運用色彩搭配呈現雅緻的氛圍，宜從以下中何者色調中選擇色塊？
43
以下領型中何者可以修飾顴骨明顯之國字臉？
44
關於時尚流行，以下何者為非？
45
彈性襪常有標示 280 丹，請問此「丹」是何意？
46
服飾搭配的事前準備，以下敘述何者為非？
47
市場商品「天絲棉」是以下哪一類纖維？
48
以下纖維可熨燙的溫度何者最低？
49
以下何者為非溫感纖維？①毛纖維②螺縈纖維③聚酯纖維④麻纖維
50
王明45歲與40歲的李美及他們一歲的女兒、讀國中的兒子，他們的家庭屬於Duvall所提出之「家庭生命週期」中的哪個階段？
51
關於絲織物的敘述，以下何者不正確？
52
學者指出現今消費者教育的緣起國家為下列何者？
53
名人、明星在流行傳播循環中扮演何種角色？
54
以下何者不是「成功老化」的要素？
55
肩部厚實且平的體型，不宜選擇以下哪一種袖型？
56
嬉皮(Hippies)原是青少年創建的文化，現已成為常見的風格元素，以下對嬉皮的描述何者錯誤？
57
各類文化團體的發展常成為時尚風格的元素，以下何者不正確？
58
以下哪一種款式或線條容易產生重心提高的錯覺？
59
「不孝有三，無後為大」，是指：生養子女，後繼有人得以祭祀祖先，是對家庭的哪項功能的描述？
60
中國傳統社會的家庭特質，以下何者為非？
61
有關婚姻關係的調適，下列敘述何者正確？
62
有關家庭發展理論，下列敘述何者正確？
63
有關愛情三角理論的主張，下列敘述何者正確？
64
家庭中「男主外，女主內」的性別角色分工現象，主要是受到何種理論的影響？
65
為人父母，下列敘述何者正確？
66
手足關係，下列敘述何者正確？
67
「Aging in Place」的意涵為何?
68
家庭壓力理論中「A因素」的意義為下列何者？
69
「方方與在銀行工作的母親、伯父一家人及爺爺奶奶同住，父親在大陸工作」，請問：若要描述方方的家庭型態，以下何者不適當？
70
傳統華人社會文化中，傾向鼓勵女性選擇比自己「年長、收入高、教育程度高」之男性結婚，此一擇偶現象稱之？
71
有關學者提及東亞社會中「Flight from Marriage」現象，主要論述的是？
72
下列何者不是用來定義代謝症候群的異常生理指標？
73
近年來市面上「發熱衣」商品普及化，對於這類產品的相關知識以下何者為非？
74
下列塑膠材質中，何者最適合用來作為微波食品的容器？
75
有關家庭教育及其推動何者正確?
76
下列有關目前臺灣社會之人口與家庭現況的敘述，哪一項敘述正確？
77
下列何項措施無法有效的防治禽流感？
78
下列對於蔬果所含色素的敘述，何者錯誤？
79
臺灣近年屢傳諾羅病毒群聚感染事件，下列敘述何者錯誤？
80
市售進口蘋果多以調氣貯藏法(CA storage)處理，主要是抑制下列何種作用速率以達保鮮之效？