關於農藥殘留之敘述，下列何者錯誤？
A「農藥殘留容許量標準」係以正面表列方式訂定之
B連續性採收或提前採收的蔬菜，農藥殘留的風險較高
C以清洗、去皮等處理方式，都可減少蔬果的農藥殘留
D茶葉的殘留 DDT 安全容許量為 0.005 ppm正確答案
答案與詳解
逐選項解析
A「農藥殘留容許量標準」係以正面表列方式訂定之✕ 錯誤
依據《農藥殘留容許量標準》第3條規定，食品中農藥殘留量應符合標準表，該表中未列者均不得檢出，此即為正面表列之精神，敘述正確。
B連續性採收或提前採收的蔬菜，農藥殘留的風險較高✕ 錯誤
連續性採收作物（如豆類、瓜類）因持續開花結果，施藥後易殘留於後續採收的果實；提前採收則未達安全採收期，農藥降解時間不足，兩者殘留風險皆較高，敘述正確。
C以清洗、去皮等處理方式，都可減少蔬果的農藥殘留✕ 錯誤
D茶葉的殘留 DDT 安全容許量為 0.005 ppm✓ 正確
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