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國中教甄|家政家政104 年第 15 題單選題

下列何者是人類的必需脂肪酸(essential fatty acids)?

A次亞麻油酸(linolenic acid)正確答案
B共軛亞麻油酸(conjugated linoleic acid)
C油酸(oleic acid)
D月桂酸(lauric acid)
答案與詳解
A
正確答案
人體無法自行合成而必須由食物攝取的脂肪酸為亞麻油酸與次亞麻油酸,故選次亞麻油酸。

為什麼答案是 A

次亞麻油酸(linolenic acid)屬於 omega-3 多元不飽和脂肪酸,人體無法自行合成,必須由飲食中攝取,為必需脂肪酸。

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