犬隻糖尿病時，血清中果糖胺（serum fructosamine）可用來評估糖尿病長期控制之情況，此fructosamine是指血中白蛋白內何種主要胺基酸被葡萄糖醣化？

Lysine（離胺酸）側鏈具 ε-胺基（ε-NH₂），鹼性強、最易與葡萄糖發生非酶糖化反應形成酮胺結構（Amadori product），即果糖胺，反映過去 1-3 週血糖。