下列何者不是用於製作傳統板豆腐的凝固劑？

葡萄糖酸-$\delta$-內酯（GDL）受熱後會水解產生葡萄糖酸，使大豆蛋白凝固，主要用於製作質地細緻、保水性佳且免壓榨脫水的盒裝嫩豆腐（內酯豆腐），並非傳統板豆腐的凝固劑。