使用 biuret method 定量蛋白質時，下列敘述何者正確？

正確。Biuret 法核心為試劑中的 Cu²⁺ 在鹼性下與蛋白質的胜肽鍵（peptide bond）中的氮配位形成紫色錯合物，呈色深淺與胜肽鍵數成正比，可定量蛋白質。