有關 biuret reaction 的敘述，何者錯誤？

本題要選錯誤者。Biuret 反應的呈色取決於胜肽鍵數量，與蛋白質分子大小無關，因此小分子蛋白質增加並不會造成濃度高估。此敘述錯誤，故為正解。