脂蛋白（lipoprotein）的成分中，何者不屬於雙性（amphipathic）分子？
A磷脂質（phospholipid）
B三酸甘油脂（triglyceride）正確答案
C脂蛋白元（apolipoprotein）
D未酯化膽固醇（unesterified cholesterol）
答案與詳解
為什麼答案是 B
三酸甘油脂為甘油加三條脂肪酸，幾乎完全疏水、無親水基團，屬中性非極性脂質，藏於脂蛋白疏水核心，不屬雙性分子，為正解。
考點：磷脂雙性考點：中性脂質核心考點：兩性螺旋考點：游離膽固醇雙性
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