專技高考-營養師公共衛生營養學109 年第 20 題單選題下列何者可以評估短期體內蛋白質變化?A前白蛋白(pre-albumin)B氮平衡(nitrogen balance)C視網醇結合蛋白(retinol-binding protein)正確答案D肌酸酐身高指數(creatinine-height index, CHI) 答案與詳解