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專技高考-營養師公共衛生營養學1091單選題

國民飲食指南中的「全穀根莖類」更改為「全穀雜糧類」,旨在強調未精製穀物之攝取。下列關於全穀雜糧類的敘述,何者錯誤?

A可提高鉀攝取量
B可提高維生素D攝取量正確答案
C可提高膳食纖維攝取量
D三餐應以穀物為主食,其中未精製穀物應占1/3以上
答案與詳解
B
正確答案
全穀雜糧類富含鉀、膳食纖維、B群,但維生素D主要來自動物性食品與日照,與穀物無關。

為什麼答案是 B

維生素D主要來自動物性食品(魚肝油、鮭魚、蛋黃)、強化乳品及日曬合成,穀類幾乎不含維生素D,此敘述錯誤,為本題答案。

考點:全穀礦物質考點:維生素D來源考點:膳食纖維考點:每日飲食指南
載入中…

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