依中華藥典，使用滲漉法抽提生藥 1,000 克時，所稱「快速率」係指每分鐘流出之滲出液為多少mL？

每分鐘流出液 3～5 mL (3-5 mL/min) 在中華藥典中被定義為「快速率 (Fast rate)」，適用於有效成分容易溶出或製備較稀的酊劑時。此為本題正解。