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專技高考-營養師營養學11523單選題

有關蛋白質攝取與健康的關係,下列何者最不適宜?

A蛋白質攝取量為總能量的10~20%,但前提是總能量攝取要足夠
B腎功能正常的成人過量攝取動物性蛋白,會造成腎臟的病變正確答案
C足量的蛋白質攝取有益於骨骼健康與維持骨量
D過量攝取動物性蛋白易增加心血管疾病的風險
答案與詳解
B
正確答案
腎功能正常者過量攝取蛋白質不會直接導致腎臟病變,已患腎病者才需嚴格限制。

為什麼答案是 B

腎功能『正常』的成人,過量攝取蛋白質不會直接造成腎臟病變;通常是已有腎臟疾病者,過量蛋白質才會加速腎功能惡化。此敘述錯誤,為本題正解。

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黑皮