下列何者不是可溶性纖維改善血糖調控的主要機制？
A減少營養素擴散與消化速度
B抑制小腸內容物在刷狀緣的對流
C直接刺激胰島β細胞分泌胰島素正確答案
D增加未對流水層厚度以延緩葡萄糖吸收
答案與詳解
C
正確答案
可溶性纖維透過增加腸道黏度、延緩葡萄糖吸收來平穩血糖，但不會直接刺激胰島素分泌。
為什麼答案是 C
可溶性纖維是透過延緩吸收來平穩血糖，進而間接減少胰島素需求，並不會直接刺激胰島β細胞分泌胰島素。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 可溶性纖維透過增加腸道黏度、延緩葡萄糖吸收來平穩血糖，但不會直接刺激胰島素分泌。
秒殺技巧
看到「直接刺激胰島素」就選它！纖維是物理性延緩吸收，不是化學性刺激荷爾蒙。逐選項分析
A✕
可溶性纖維溶水形成膠狀，增加腸道黏度，確實能減少營養素擴散與延緩消化速度。
B✕
腸道黏度增加會抑制小腸內容物在刷狀緣的對流，阻礙葡萄糖靠近腸黏膜。
C✓ 正確
可溶性纖維是透過延緩吸收來平穩血糖，進而間接減少胰島素需求，並不會直接刺激胰島β細胞分泌胰島素。
D✕
增加未對流水層厚度是黏性纖維延緩葡萄糖吸收的經典生理機制，使葡萄糖更難穿透至腸黏膜細胞。
可溶性纖維改善血糖調控之生理機制
| 機制分類 | 具體生理變化 | 對血糖的影響 |
|---|---|---|
| 物理性延緩 | 增加腸道黏度，減少營養素擴散與消化速度 | 減慢葡萄糖進入血液的速度 |
| 流體力學改變 | 抑制刷狀緣對流，增加未對流水層厚度 | 阻礙葡萄糖靠近並穿透腸黏膜細胞 |
陷阱提醒
可溶性纖維是透過物理性延緩葡萄糖吸收來間接平穩血糖與胰島素分泌，選項 C 偷換概念為直接刺激胰島β細胞，這是完全錯誤的生理機制。