下列評估蛋白質品質的方法中,何者以增加的體重作為評估依據?
Abiological value
Bprotein digestibility corrected amino acid score
Cprotein efficiency ratio正確答案
Dnet protein utilization
答案與詳解
蛋白質效率比(PER)的評估依據為「實驗動物增加的體重/攝取的蛋白質量」,完全符合題幹中以增加體重作為評估依據的條件。
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