專技高考-營養師營養學115 年第 27 題單選題下列何種方式無法抑制食物中多元不飽和脂肪酸被氧化所造成的酸敗現象?A添加維生素EB以真空或充氧方式包裝正確答案C將油脂進行氫化作用D將儲存溫度降至4℃以下 答案與詳解