牛乳經巴氏殺菌後控制腐敗的方法，下列何者錯誤？

牛乳為液態高水活性食品，真空包裝無法有效抽除液體中的氧氣，反而會促進厭氧性腐敗菌（如梭狀芽孢桿菌）生長，並非控制腐敗的正確方法。