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專技高考-營養師食品衛生與安全106 年第 40 題單選題考點：營養標示單位

依據食品標示的規定，下列何種營養素必須以公克表示？

A鈉
B膽固醇
C飽和脂肪酸正確答案
D維生素C
答案與詳解
C
正確答案
包裝食品營養標示中，巨量營養素（如飽和脂肪酸）以公克標示，微量營養素（如鈉、膽固醇、維生素C）以毫克標示。

逐選項解析

A鈉營養標示單位✕ 錯誤
鈉屬於礦物質類微量營養素，依法規規定必須以「毫克」為單位標示，而非公克。
B膽固醇營養標示單位✕ 錯誤
膽固醇屬於脂質類微量營養素，依法規規定必須以「毫克」為單位標示，而非公克。
C飽和脂肪酸✓ 正確
D維生素C✕ 錯誤
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