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專技高考-營養師食品衛生與安全10615單選題

依據我國現行健康食品管理法,健康食品安全性評估分類中,那一個類別產品不需檢具基因毒性試驗之測試資料?

A第一類正確答案
B第二類
C第三類
D第四類
答案與詳解
A
正確答案
健康食品安全性評估分四類,第一類為傳統食用且以通常方法食用,免附任何毒性試驗資料。

為什麼答案是 A

第一類指在我國有 25 年以上傳統食用歷史,且以通常方式食用者,因安全性已獲長期驗證,無需檢附任何毒性試驗資料,當然也不需基因毒性試驗。

考點:第一類免試驗考點:第二類需基因毒性考點:第三類加嚴考點:第四類最嚴
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