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專技高考-營養師食品衛生與安全10629單選題

食品安全性評估之最大無作用量(NOEL),可由下列何項試驗獲得?

A畸胎性試驗
B基因毒性試驗
C急性毒性試驗
D慢性毒性試驗正確答案
答案與詳解
D
正確答案
最大無作用量 NOEL 必須靠長期餵食觀察,答案為慢性毒性試驗。

為什麼答案是 D

慢性毒性試驗長期(通常 2 年以上)餵食不同劑量觀察動物反應,可找出「不產生任何不良作用的最高劑量」即 NOEL,為 ADI 推算依據。

考點:生殖毒性考點:致突變性考點:急毒 LD50考點:慢毒 NOEL
載入中…

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