乙酸乙酯屬於法定食品添加物的那一類？
A食品工業用化學藥品
B調味劑
C香料正確答案
D載體
答案與詳解
逐選項解析
A食品工業用化學藥品加工助劑誤認✕ 易錯陷阱
食品工業用化學藥品類（第十六類）多為離子交換樹脂、助濾劑等加工助劑，乙酸乙酯雖在工業上也作溶劑，但食品用途是香料，勿被「化學藥品」字面誤導。
B調味劑調味 vs 香料✕ 錯誤
調味劑（第七類）指甘味劑、酸味劑、鹹味劑等影響味覺者，如檸檬酸、胺基酸。乙酸乙酯作用在嗅覺（香氣），非味覺。
C香料✓ 正確
D載體✕ 易錯陷阱
立即註冊,看完整詳解
這題的完整詳解,註冊就能看 · 每天 2 題免費
- 完整逐選項解析
- 秒殺解題技巧與破題關鍵
- 關鍵知識表整理
- 陷阱與易錯提醒
- 同考點歷屆題庫連續刷題與錯題本
立即註冊觀看完整詳解 已有帳號?登入
