下列何種色素經常被違法使用於水產養殖魚類的殺菌上？
A鹽基性介黃（auramine）
B鹽基性桃紅精（rhodamine B）
C孔雀綠（malachite green）正確答案
D橙色二號（orange II）
答案與詳解
為什麼答案是 C
孔雀綠（malachite green）具抗菌、抗寄生蟲與抗黴效果，曾被違法用於水產養殖（如鰻魚、石斑魚）殺菌防病。因具致癌性與殘留疑慮，已被禁用於食用水產。
考點：豆製品違法染色考點：蝦米糖果違法染色考點：水產違法殺菌劑考點：醃製品違法染色
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