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專技高考-營養師食品衛生與安全10633單選題

關於萊克多巴胺(ractopamine),下列敘述何者錯誤?

A是促進肌肉增長的動物用藥
B是一種乙型受體素
C攝食過量會產生血壓上升、心悸等症狀
D我國目前允許豬肉中的殘留容許量為1 ppm正確答案
答案與詳解
D
正確答案
萊克多巴胺是乙型受體素類動物用藥,我國豬肉殘留標準並非1 ppm,而是以ppb計(遠低於1 ppm)。

為什麼答案是 D

錯誤敘述(本題答案)。我國豬肉萊克多巴胺殘留容許量以 ppb 為單位(微克/公斤等級),並非 1 ppm(=1000 ppb),1 ppm 遠超過國際食品法典委員會(Codex)標準。

考點:瘦肉精功能考點:藥物分類考點:中毒症狀考點:殘留容許量
載入中…

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