有關HACCP管理制度的敘述，下列何者錯誤？

錯誤！HACCP 是「製程中」的預防性管理，強調事前辨識危害、設立 CCP 並即時監控，而非傳統的最終產品抽驗模式。本題要選的就是這個錯誤敘述。