有關HACCP品管之敘述，下列何者錯誤？
A比傳統品管更著重成品與半成品之檢驗正確答案
B強調危害之控制必須在製程中
C自食物生產至餐桌全程之食品安全控制
D使危害不至於發生於成品中
答案與詳解
為什麼答案是 A
錯誤敘述（即本題要選的答案）。HACCP 的核心精神是「製程預防」而非「成品檢驗」，反而比傳統品管更不依賴最終檢驗，透過 CCP 關鍵管制點即時監控。
考點：HACCP核心精神考點：製程管控考點：全程管理考點：預防目的
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錯誤敘述（即本題要選的答案）。HACCP 的核心精神是「製程預防」而非「成品檢驗」，反而比傳統品管更不依賴最終檢驗，透過 CCP 關鍵管制點即時監控。
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