下列何種組合可以供應素食者食用？①吉利丁果凍 ②蒟蒻凍 ③洋菜凍 ④雞皮凍

②蒟蒻來自蒟蒻芋（魔芋）的塊莖，富含葡甘露聚醣；③洋菜（寒天、Agar）來自紅藻類，兩者皆為植物性膠凝劑，素食者皆可食用，正解。