馬鈴薯發芽後會產生那種毒素？
A羽扇豆鹼（lupinine）
B氧化鹼（oxidized alkaloid）
C苦參鹼（matrine）
D茄鹼（solanin）正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
茄鹼（solanin，又稱龍葵鹼）為馬鈴薯發芽、表皮變綠時產生的配糖生物鹼，集中於芽眼與綠皮，會引起噁心、嘔吐、腹瀉甚至神經症狀。
考點：羽扇豆毒素考點：虛構名詞考點：中藥生物鹼考點：馬鈴薯毒素
載入中…
茄鹼（solanin，又稱龍葵鹼）為馬鈴薯發芽、表皮變綠時產生的配糖生物鹼，集中於芽眼與綠皮，會引起噁心、嘔吐、腹瀉甚至神經症狀。
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