有關油菜籽油、大豆油、奶油、椰子油四種油脂的比較，下列敘述何者錯誤？

錯誤敘述(本題要選)。碘價衡量不飽和雙鍵多寡，奶油為動物性油脂富含飽和脂肪酸，碘價反而最低(約26-45)。四者中碘價最高為大豆油(約120-140)。