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專技高考-營養師
114 年 · 第 10 題
專技高考-營養師
團體膳食設計與管理
114 年
第 10 題
單選題
脫脂鮮奶的乳脂肪含量應在多少以下？
A
0.8％
B
0.7％
C
0.5％
正確答案
D
不得檢出
答案與詳解
C
正確答案
依 CNS 3056 鮮乳標準，脫脂鮮乳乳脂肪須在 0.5% 以下。
為什麼答案是 C
依 CNS 3056 國家標準，脫脂鮮乳的乳脂肪含量須在 0.5% 以下，為正解。
考點：低脂範圍
考點：脫脂標準
考點：概念誤解
載入中…
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