團膳業若使用耐熱性較差的器具時，可以用配製多少ppm有效氯水來消毒？

餐具清洗良好作業指引規定：耐熱性差（塑膠、美耐皿等）器具應以 200ppm 有效氯水浸泡 2 分鐘以上消毒，為法定標準濃度。