專技高考-營養師團體膳食設計與管理111 年第 26 題單選題有關三槽式洗碗之有效殺菌方式,下列敘述何者錯誤?A80℃以上的水溫B110℃以上的乾熱C100℃以上的蒸氣D餘氯量100ppm的氯液正確答案 答案與詳解