專技高考-營養師團體膳食設計與管理111 年第 26 題單選題有關三槽式洗碗之有效殺菌方式，下列敘述何者錯誤？A$80^{\circ} \mathrm{C}$ 以上的水溫B$110^{\circ}$ C以上的乾熱C$100^{\circ}\mathrm{C}$ 以上的蒸氣D餘氯量 100 ppm 的氯液正確答案 答案與詳解
