下列何者為向專業供應商購買食材之優點？①確保食材品質 ②提供菜單食材的建議 ③零庫存 ④提供食材產季資訊 ⑤協助烹調設備維修

①確保品質（合格供應商有檢驗報告）、②提供菜單食材建議（專業採購顧問角色）、④提供產季資訊（掌握農漁產動態），皆是專業食材供應商的核心價值。