下列何者為向專業供應商購買食材之優點？①確保食材品質 ②提供菜單食材的建議 ③零庫存 ④提供食材產季資訊 ⑤協助烹調設備維修
A①②③
B①②④正確答案
C①④⑤
D①③⑤
答案與詳解
逐選項解析
A①②③零庫存誤植✕ 錯誤
含③零庫存。零庫存是團膳自身採購策略（JIT 即時配送），非供應商提供的優點，供應商頂多配合少量多次配送。
B①②④供應商三大優勢✓ 正確
①確保品質（合格供應商有檢驗報告）、②提供菜單食材建議（專業採購顧問角色）、④提供產季資訊（掌握農漁產動態），皆是專業食材供應商的核心價值。
C①④⑤✕ 易錯陷阱
D①③⑤✕ 錯誤
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