為顧及食品冷凍、冷藏效果，貯存食品容量宜達該空間的多少百分比？
A40～50%
B50～60%正確答案
C60～70%
D70～80%
答案與詳解
為什麼答案是 B
50～60% 為冷凍冷藏庫最佳貯存容量。此比例可兼顧冷空氣對流循環與空間利用率，確保食材均勻降溫、維持品質安全。
考點：容量過低考點：冷藏最佳容量考點：混淆乾料庫考點：乾料庫容量
載入中…
50～60% 為冷凍冷藏庫最佳貯存容量。此比例可兼顧冷空氣對流循環與空間利用率，確保食材均勻降溫、維持品質安全。
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