專技高考-營養師團體膳食設計與管理111 年第 40 題單選題
發布食品衛生檢驗資訊時，應同時公布「結果判讀依據」，其揭露檢體內容，不包含下列何者？
D正確答案
依食安法規定，發布食品衛生檢驗資訊時，結果判讀依據的檢體內容應包括抽樣方式、產品名稱、批號或製造日期，不包含實驗流程。
為什麼答案是 D
本題為反向題。實驗流程並非法規明定之「結果判讀依據」所揭露的檢體內容，故為本題應選答案。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 依食安法規定，發布食品衛生檢驗資訊時，結果判讀依據的檢體內容應包括抽樣方式、產品名稱、批號或製造日期，不包含實驗流程。
法規明定「結果判讀依據」包含抽樣方式、產品名稱、批號或製造日期。實驗流程偏向檢驗方法，不屬於檢體內容。
逐選項分析
A✕
批號或製造日期屬於結果判讀依據所涉之檢體內容之一。
D✓ 正確
本題為反向題。實驗流程並非法規明定之「結果判讀依據」所揭露的檢體內容，故為本題應選答案。
發布食品衛生檢驗資訊應公布內容
| 應公布項目 | 具體內容 |
|---|
| 檢驗方法 | 檢驗所採用之方法 |
| 檢驗單位 | 執行檢驗之單位 |
| 結果判讀依據 | 抽樣方式、產品名稱、批號或製造日期等檢體內容及其他相關資訊 |
考生容易將「檢驗方法」與「結果判讀依據」混淆。法規明定發布檢驗資訊應同時公布檢驗方法、檢驗單位及結果判讀依據，而「實驗流程」偏向檢驗方法的細節，並不屬於「結果判讀依據」中明定的檢體內容。 
