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專技高考-營養師團體膳食設計與管理1117單選題

有關驗收時應注意事項與工作內容,下列何者錯誤?

A數量檢查包含計算廢棄率
B抽樣檢查包含快速試劑篩檢
C填寫驗收紀錄單包含將標章黏貼於驗收單
D品質檢查包含秤重正確答案
答案與詳解
D
正確答案
秤重屬於「數量檢查」而非「品質檢查」,品質檢查看的是新鮮度、外觀、標示等。

為什麼答案是 D

秤重是用來確認「數量」是否符合訂購單,應歸類於「數量檢查」。品質檢查是看新鮮度、色澤、氣味、溫度、包裝完整性與標示等,與秤重無關。

考點:數量檢查考點:抽樣檢查考點:驗收紀錄考點:品質vs數量
載入中…

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