依據食品安全管制系統準則之規定，執行重要管制點之內容不包括下列何者？
A建立明確的異常矯正措施
B設立管制界限（threshold）
C研訂危害物質之預防措施正確答案
D執行監測計畫
答案與詳解
為什麼答案是 C
研訂危害物質之「預防措施」屬於 HACCP 原則 1「危害分析」階段的工作，在確認 CCP 之前就要完成，不屬於「執行重要管制點」的內容。
考點：矯正措施考點：管制界限考點：危害分析階段考點：監測計畫
載入中…
研訂危害物質之「預防措施」屬於 HACCP 原則 1「危害分析」階段的工作，在確認 CCP 之前就要完成，不屬於「執行重要管制點」的內容。
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