實施 HACCP 制度時，採取預防性管理的方式是：
A成品定期監測看穩定性
B最終產品檢驗維持良好品質管理
C原料成分分析檢驗作為安全評估
D進行危害分析設管制點並執行製程監控正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
正解。HACCP 七大原則第一步即「危害分析(HA)」，接著設定關鍵管制點(CCP)並於製程中即時監控，屬典型預防性管理。
考點：事後品管考點：傳統QC考點：原料管控考點：HACCP核心
載入中…
正解。HACCP 七大原則第一步即「危害分析(HA)」，接著設定關鍵管制點(CCP)並於製程中即時監控，屬典型預防性管理。
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