專技高考-營養師團體膳食設計與管理108 年第 3 題單選題
健康盒餐對成年女性午餐蔬菜類建議為多少份？
B正確答案
衛福部健康盒餐規範，成年女性午餐蔬菜類建議量為 1.5 份。
為什麼答案是 B
衛福部國民健康署「健康盒餐」設計規範，成年女性午餐蔬菜類建議 1.5 份（約煮熟 3/4 碗），符合每日蔬菜 3 份之分配。
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完整詳解
Pro · 無限重點 衛福部健康盒餐規範，成年女性午餐蔬菜類建議量為 1.5 份。
記口訣：男性 2 份、女性 1.5 份，差半份。蔬菜類 1 份 = 煮熟半碗。
逐選項分析
A✕
1 份低於健康盒餐建議量，不足以達到每日蔬菜 3-5 份的攝取目標，午餐至少要 1.5 份才合乎設計。
B✓ 正確
衛福部國民健康署「健康盒餐」設計規範，成年女性午餐蔬菜類建議 1.5 份（約煮熟 3/4 碗），符合每日蔬菜 3 份之分配。
C✕ 陷阱
2 份是成年男性午餐蔬菜建議量，考生容易男女混淆而誤選。女性熱量需求較低，故蔬菜份量略減。
D✕
2.5 份超過健康盒餐午餐單餐建議，亦非標準規範值，明顯偏高。
健康盒餐蔬菜類建議量（午餐）
| 對象 | 蔬菜份數 | 換算量 | 備註 |
|---|
| 成年女性 | 1.5 份 | 煮熟約 3/4 碗 | 本題答案 |
| 成年男性 | 2 份 | 煮熟約 1 碗 | 熱量需求較高 |
| 每日總量 | 3-5 份 | 至少 1 份深色 | 國健署建議 |
本題最常見陷阱是把男女標準搞混，誤以為 2 份（男性量）是通則。健康盒餐依性別區分熱量與份量，女性較低，男女差 0.5 份，務必分開記憶。 
