下列對砧板的衛生管理何者錯誤？
A使用後立即刷洗乾淨可用氯水消毒
B原木材質砧板較塑膠砧板佳正確答案
C消毒後砧板應側立放置
D分類並標示用途
答案與詳解
為什麼答案是 B
此為錯誤敘述（題目要選的答案）。原木砧板孔隙多、易吸水滋生細菌、刀痕易藏污，且不耐高溫消毒；塑膠砧板較易清洗消毒，衛生管理上優於原木。
考點：氯水消毒考點：砧板材質考點：乾燥存放考點：分類標示
載入中…
此為錯誤敘述（題目要選的答案）。原木砧板孔隙多、易吸水滋生細菌、刀痕易藏污，且不耐高溫消毒；塑膠砧板較易清洗消毒，衛生管理上優於原木。
Examly 收錄 38 萬+ 道歷屆題目，每題都有像這樣的精選詳解。免費下載，立即開練。
