下列有效消毒的殺菌處理方式，何者正確？
ANylon 66 材質的砧板，乾熱消毒宜為攝氏 110 度 30 分鐘以上正確答案
B砧板以木製為佳，消毒使用攝氏 70 度乾熱消毒後側立
C金屬器具使用漂白水餘氯 200 ppm 消毒後迅速擦乾
D抹布消毒應使用攝氏 90 度蒸氣蒸 2 分鐘以上
答案與詳解
為什麼答案是 A
Nylon 66 為耐熱塑膠砧板，依食品良好衛生規範（GHP）建議，乾熱消毒以 110°C 加熱 30 分鐘以上為有效殺菌條件，此為標準答案。
考點：乾熱消毒標準考點：砧板材質選擇考點：金屬器具消毒考點：抹布消毒時間
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