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專技高考-營養師
112 年 · 第 12 題
專技高考-營養師
團體膳食設計與管理
112 年
第 12 題
單選題
油脂的營養標示,下列敘述何者正確?
A
應標示膽固醇
B
應標示鈉含量
正確答案
C
一定要標示鈣含量
D
可不標示反式脂肪
答案與詳解
B
正確答案
包裝食品營養標示強制項目包含熱量、蛋白質、脂肪(飽和+反式)、碳水化合物、糖、鈉,故油脂也須標示鈉。
為什麼答案是 B
依包裝食品營養標示應遵行事項,鈉含量為7大強制標示項目之一,無論何種食品(含油脂)皆須標示。
考點:自願標示項目
考點:強制標示:鈉
考點:礦物質自願標示
考點:強制標示:反式脂肪
載入中…
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