有關團膳標準食譜建立，下列何者錯誤？
A製作人數常以 4～6 人份為準正確答案
B需經由品評並修正
C可降低人事異動影響
D可簡化採購工作
答案與詳解
為什麼答案是 A
團膳標準食譜製作份數通常以 50、100 人份為基準（視供膳單位規模），4-6 人份是家庭食譜的規格，規模明顯不符，此為題目要選的錯誤敘述。
考點：份數規模考點：品評修正考點：人事穩定考點：採購簡化
載入中…
團膳標準食譜製作份數通常以 50、100 人份為基準（視供膳單位規模），4-6 人份是家庭食譜的規格，規模明顯不符，此為題目要選的錯誤敘述。
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